Arròs Caldòs d'ànec

A: Amb Ànec Comentari: 0 Vist: 2976

Recepta elaborada amb arròs del Delta de l'Ebre i Ànec de Granja Luisiana.

Ingredients:

• 1 ànec mitjà trossejat.
• 400 gr. d’arròs del Delta de l’Ebre.
• 1 ceba.
• Pebrot verd i vermell.
• Tomàquet triturat.
• 1 got de vi negre.
• Oli d’oliva, sal, pebre negre mòlta i en gra. 
• Colorant.
• Picada d’all i julivert.
• Aigua.

ELABORACIÓ:

Saltejar l’ànec a una cassola amb una mica d’oli i afegir la ceba i el pebrot tallat en daus.
Quan estigui dorat, afegir el tomàquet i deixar coure uns moments.
Incorporar el vi i dexar-ho reduir.
Cobrir amb aigua i afegir dos grans de pebre i una mica de colorant.
Deixar bullir de 1h a 1:30h a foc lent.
Quan l’ànec estigui tendre, rectificar de sal i afegir l’arròs.
Abans de retirar del foc, afegir una mica d’all i julivert.

Comentaris

Deixa el teu comentari