Com cuinar un magret d’ànec?

A: Trucs i Curiositats Comentari: 0 Vist: 2771

Com cuinar un magret d’ànec?

• Realitzarem talls de poca profunditat en forma de quadrícula pel costat del  greix.
• Una vegada fets els talls, hi afegirem una mica de sal. Posarem la planxa a escalfar a foc mitjà i prepararem un recipient on eliminarem l’excés de suc produït pel magret.
• Una volta hi tenim la paella ben calenta hi posarem el magret per la part greixosa i seguidament començarem a notar que hi tenim molt de suc.
• El tindrem uns 2 minuts, eliminarem aquest suc i li donarem la volta al magret.
• Un cop veiem que la carn està una mica daurada, ja tindrem el magret llest.
• Finalment el tallarem en rodanxes. Podrem notar que la carn està una mica vermella, però el magret  d’ànec es aconsellable menjar-ho en aquest punt. Si el preferim una mica més fet, posarem les rodanxes un altra vegada a la paella i llest.
• Finalment hi colocarem el magret al plat amb el seu propi suc que hem recollit. També el podem consumir amb una salsa de fruits vermells.

Comentaris

Deixa el teu comentari