Pato estofado

Ingredientes (4 personas)

  • 1 pato barbarie troceado
  • 4 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • 200cc aceite
  • 250cc vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada sopera de vinagre blanco
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 2 tomates
  • ½kg de patatas cortadas a dados

Preparació

  1. Ponemos el aceite en la cazuela, a continuación, el pato troceado sin la carcasa (de un pato deben salir de 10 a 12 trozos), salpimentamos, y marcamos la carne por ambos lados.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos cortados en trocitos, el vino y las patatas, y bajamos el fuego.
  3. Hacemos una picada con el vinagre, el tomate y el pan tostado y lo añadimos al pato.
  4. Controlar la cocción a fuego lento y la cazuela tapada. Unas 2 horas y listo.

¡A DISFRUTAR!